Your living is determined not so much by what life brings to you as by the attitude you bring to life; not so much by what happens to you as by the way your mind looks at what happens….

@Julien : il n’est pas forcément question de renoncer à son bol de lait du matin. J’ai moi même du mal à m’en défaire mais j’ai simplement remplacer le lait de vache par du lait d’avoine.

@Cédric : Oui la sauce n’est pas le meilleur élément mais ce que je sais avec le riz c’est qu’il y a 2 types de riz (ça se complique !) ceux qui élèvent le fameux index glycémique et ceux qui ne l’élève pas.
En gros le riz basmati et les riz sauvages et complets ont un index glycémique de modéré à faible.
http://www.montignac.com/fr/ig_tableau.php
http://www.lanutrition.fr/La-révolution-de-l-index-glycémique-a-257-136.html

Quant au lait je suis assez surpris!

Pour le lait, j’avoue que je suis perplexe… comment renoncer à mon bol quotidien ?

2) oui, l’abus de sel fait de nombreux morts chaque année, on peut lire http://tf1.lci.fr/infos/scienc.....orts-.html ou http://www.lepost.fr/article/2.....esure.html

4) le livre “Lait, mensonge et propagande” est la charge la plus complète, la mieux rédigée, et une des preuves à charge parmi les plus percutantes que je connaisse et que j’ai pu lire (il y en a plein d’autres, comme “Le lait : une sacrée vacherie ?” du Dr. Nicolas Le Berre) ! Vraiment très bien fait. Il donne envie d’éviter, au minimum, d’abuser du lait et au mieux, d’éviter totalement de boire du lait. Un des avantages du fait de ne plus boire du lait, c’est que j’ai maigri de 4 à 5 kg. A la place du lait, il est possible aussi d’utiliser du lait de soja.

autre) le “régime” que vous préconisez est en fait un sous-ensemble du régime Seignalet détaillé dans le livre “L’Alimentation ou la Troisième Médecine” du Dr. Seignalet dont le régime peut être bénéfique pour de nombreuses maladies. Le site de l’association est http://www.seignalet.com/ - dit autrement, le régime Seignalet est le prolongement de votre “régime”. On trouve aussi des informations sur wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Nutrition_Seignalet

La thèse de Seignalet (qui est aussi celle des docteurs de Jacques Fradin, Christian Pauthe, ou soutenue par les docteurs Henri Joyeux, Nicolas Le Berre, etc.) est que les êtres humains doivent consommer une alimentation qui leur soit génétiquement-compatible. Pour faire simple, on digère seulement ce que nos enzymes sont capables de digérer. Or, les enzymes sont codés génétiquement. Seignalet a donc développé l’hypothèse (simplifiée ici) que le code génétique de certaines personnes ne leur permettraient pas de digérer certains aliments qui seraient peut être à l’origine de leur maladie (nos aliments, et les transformations pour les préparer, ont évolué au cours de l’histoire humaine, et évoluent même de plus en plus rapidement, mais le rythme de modification de nos gènes est lui beaucoup plus lent, or ce sont nos gènes qui dictent en grande partie ce que nous sommes réellement capables de digérer sans dommage collatéral…). Et le fait est qu’en variant l’alimentation de certains malades, rien qu’en changeant leur alimentation (!), nombre de ses malades ont été guéri ou ont connu un mieux-être (le site de l’association Seignalet http://www.seignalet.com/ indique qques statistiques en matière d’application de ce régime).

On apprend, au collège, je crois, que les aliments sont réduits en leurs constituants de base avant de passer la paroi intestinale ; mais cela n’est qu’une approximation. On a trouvé dans le sang des macro-molécules qui avaient manifestement passé la paroi intestinale et venait battre en brèche le mythe de l’imperméabilité intestinale. Il vaut mieux éviter le passage de telles macro-molècules non naturelles car elles peuvent causer de gros problèmes si elles sont trop ressemblantes avec des molècules naturelles (un peu comme on meurt asphyxié en ingérant trop de CO - monoxyde de carbone - justement parce qu’il ressemble à du CO2). D’où l’importance de l’alimentation, et de notre capacité à vraiment pouvoir digérer ce que l’on ingère, i.e. l’importance de la capacité de notre système digestif à pouvoir “couper en morceaux” les aliments absorbés pour que les molècules, qui passent la paroi intestinale, soient au “format” attendu et supporté. J’ai simplifié ici le propos de Seignalet, mais en gros, c’est ce qu’il affirme.

En somme, ce que dit Seignalet (et d’autres), c’est que l’alimentation “moderne” ne conviendrait pas à tout le monde, car les aliments subissent de plus en plus de transformations (~ raffinages !), ne serait-ce que sous l’effet d’une FORTE cuisson (avec l’apparition, par choc thermique, de nouvelles molécules, dites molécules de Maillard, qui sont produites par l’augmentation de température). De part ces transformations, les aliments ne sont pas plus, en partie, reconnu par notre organisme et notre organisme n’arrive plus forcément à bien les traiter ou s’en sert mal (d’où répercussions sur la santé). En cela, Seignalet est l’héritier ou plutôt le descendant du docteur Kousmine, un des premiers médecins du 20ème siècle à s’interroger sur les bienfaits des transformations alimentaires introduites dans le cadre de l’alimentation moderne. Le docteur Kousmine avait écrit, dans le temps, un livre intitulé “La sclérose en plaques est guérissable” (1983) suivant les principes qu’elle préconisait. Le régime Seignalet est ici moins pénible à suivre, et donne aussi des résultats d’amélioration.

Le régime Seignalet (qui est connu aussi sous d’autres appellations, comme sous le nom de “régime hypotoxique”) est en accord avec plusieurs courants actuels en matière d’alimentation. Par exemple, Seignalet conseille de supprimer le lait de l’alimentation, il est loin d’être le seul à penser à cela. On trouve pleins d’autres ouvrages à ce sujet, comme le livre “Lait, mensonges et propagande” de Thierry Souccar auquel vous faites référence. En somme, le régime Seignalet n’a pas été “inventé” ex-nihilo et a beaucoup en commun avec des prédécesseurs (comme Kousmine) et partage certaines facons de voir avec d’autres modes d’alimentation actuels. On pourrait voir le régime Seignalet comme une remise à jour du régime Kousmine suivant les connaissances de ces 20 dernières années.

Sur le site de l’association Seignalet, on trouve les tableaux récapitulant, pour chaque maladies, les résultats obtenus sur plus de 2500 patients.

Tableau 1 - Résultats du régime dans les maladies auto-immunes
http://www.seignalet.com/ihm/tableau1.pdf

Tableau 2 - Résultats du régime dans les maladies d’élimination
http://www.seignalet.com/ihm/tableau2.pdf

Tableau 3 - Résultats du régime dans les maladies d’encrassage
http://www.seignalet.com/ihm/tableau3.pdf