[...] Les 4 poisons blancs à éviter pour rester en bonne santé [...]

Il me semble que les méta-analyses sont justement faites pour éviter de choisir les études qui avantagent le point que l’on essai de prouver !

Concernant la farine, c’est simple : elle est si raffinée que d’un point de vue nutritionnel elle n’a pas d’intérêt. Vous pensez que ce n’est pas le cas?

je trouve cet article bien trop généraliste. Je suis d’accord sur le fait de limiter la consommation de sucre raffiné et de sel mais en ce qui concerne le lait et la farine, ça ne tient pas la route. Ca sent les informations de magazines féminins étranges.
Ce qui me dérange est que cela ne s’applique pas à tout le monde; chacun à une constitution bien particulière et un métabolisme propre. Par exemple,. pour ceux qui ont un fort catabolisme protéique, le lait sera un grand allié. Je ne rentre pas dans les détails mais je pense que la partie lait et farine n’a pas sa place ici car cela relève de l’extrapolation.
De plus, si j’étais producteur de lait je vous ferai un procès.^^ Les informations alarmistes sur le lait ne viennent que de juxtapositions de statistiques. Or les méta-analyses scientifiques basées sur les statistiques ne veulent rien dire car il y a trop de facteurs non pris en compte. Ces publications ne valent rien. (je sais de quoi je parle, de part mon activité). Méfiez vous des études à réponses simplistes toutes faites : relisez les avec un esprit critique.
Et non ! ce n’est pas une habitude récente. L’ayurveda recommande le lait de vache et cette médecine holistique a fait ses preuves au cours du temps. (milliers d’années)